Variation vom Lachs 

Lachstatar, wacholdergebeizter Lachs und Sherry-Lachs

Süßkartoffelsuppe

mit Petersilien-Erdnuss-Topping und Scheiben vom Lammfilet

Neuseeländisches Rinderfiletsteak

mit Café-de-Paris-Sauce, Honig-Möhren, Erbsenschoten und Kartoffel-Trüffel-Püree

oder

Rosa gebratener Rehrücken 

mit karamellisierten Brombeeren, Sauerrahm, Limetten-Kartoffel-Rösti und mariniertem Römersalat

oder

Gebratenes Zanderfilet -aus dem Steinhuder Meer-

mit einer Riesling-Schaumsauce, Rote Bete und Zitronen-Butter-Kartoffeln

Champagner-Törtchen

mit Baiser, Karamell-Mandeln, Waldfruchtschaum und Eierlikör

pro Person € 52.50

inkl. 1 Glas Sekt zum Empfang, von 18:00 bis 22:00 Uhr