Schwein
Spanferkel
an einer Portweinsauce mit Shii- Take- Pilzen, buntem Gemüse und Herzoginkartoffeln € 18,50
Schweinerücken -vom Landuroschwein-
an einer Trüffelsauce mit Holzfällergemüse (grüne Bohnen, Broccoliröschen, Paprikastreifen, Zwiebeln und Champignonstreifen) und Schupfnudeln € 19,90
Schweinefiletmedaillons -vom Landuroschwein- in einer Kräuterkruste
an einer Rosmarinsauce mit Pfifferlingen, buntem Gemüse und Kroketten € 21,80
Kalb
Tafelspitz
an einer Burgundersauce mit Boillon-Gemüse und Petersilienkartoffeln € 21,20
Gebratener Kalbsrücken
an einer Sherrysauce mit frischen Pilzen, buntem Gemüse und Kartoffelplätzchen € 24,50
Kalbsfilet im Kräuter-Gemüse-Mantel
an einer Portweinsauce mit Spitzmorcheln, Romanesko- Röschen, Sauce Béarnaise und Herzogin-Kartoffeln € 29,50
Rind
Brosato Toski
Rinderbraten in Rotwein geschmort, mit mediterranem Gemüse und Polenta
€ 19,50
Rheinischer Sauerbraten
mit einer Preiselbeerbirne, Rosienensauce, Apfelrotkohl und Semmelknödel € 19,50
Zwiebelrostbraten
Rosa gebratenes Roastbeef mit gerösteten Zwiebelstreifen an einer Balsamicosauce, buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 28,90
Rinderfilet im Ganzen Gebraten
an einer Cognacsauce mit Bohnenbündchen, Mixpilzen, Schmortomaten, Romaneskoröschen und Kartoffel-Lauchgratin € 32,00
Lamm
Heidschnuckenrollbraten
an einer Rosmarinsauce mit Preiselbeeren, Speckbohnen und Schwenkkartoffeln € 23,00
Geschmorte Lammkeule an einer Thymiansauce
auf Ratatouille- Gemüse mit Kartoffel- Gratin € 21,90
Lammrücken in der Tomaten- Meerrettichkruste
mit einer Schmortomate, Bohnenbündchen und Kartoffel- Lauch- Gratin
€ 28,90
Geflügel
Gebratene Maishähnchenbrust
an einer Thai-Curry-Sauce mit Frühlingszwiebeln, grünem Spargel, Zuckererbsenschoten und Basmatireis € 19,90
Tranchen von der Entenbrust in einer Feigen-Nusskruste
mit einer Rotweinsauce, grünem Spargel und Kartoffelgratin € 24,50
Fasanenbrust auf Weinkraut
mit einer Traubensauce und Kartoffelpüree
€ 25,50
Gebratene Perlhuhnbrust
mit einer Portweinsauce, Kräuterseitlingen, Mandel-Brokkoli und Schupfnudeln
€ 22,90