Unser Wild-Menü:
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
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Geschmorte Rehkeule und Rollbraten
aus der Wildschweinschulter, an einer Wacholderrahmsauce
mit frischen Pfifferlingen, Apfelrotkohl und Kroketten
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Karamelisierter Kürbis
mit Vanille Eis und Aceto-Balsamico-Creme € 35,50
Unser Fisch-Menü:
Fischsuppe "Haus am Meer"
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Gebratenes Rotbarschfilet
an einer Weißweinsauce mit Fenchelgemüse
und Kartoffel-Kürbis-Püree
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Kürbis-Panna-Cotta
mit Karamell-Kürbis und Schokoladen-Eis € 34,50
Aus heimischer Jagd:
Vorspeise
Rosa gebratenes Wildfilet
mit Kürbis-Chutney, marinierter Birne, Salat und Baguette € 10,80
Hauptgang
Geschmorrte Rehkeule und Rollbraten
-aus der Wildschweinschulter-
an einer Wacholderrahmsauce mit frischen Pfifferlingen,
Apfelrotkohl und Kroketten € 24,50
Vorspeisen
Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 9,50
Steinhuder Rauchaal
auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 12,80
Beilagensalat
mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50
Suppen
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen € 6,50
Fischsuppe "Haus am Meer"
€ 7,50
Fleischgerichte
Frische Pfifferlinge in einer Speck-Sahne-Sauce1,3
mit einem Shweineschnitzel, Pfannenrösti und gemischtem Salat
€ 26,80
Medaillons vom Schweinefilet
mit einer Thymiansauce, Sesamkarotten
und Kürbisrisotto
€ 24,50
Zitronenhähnchen
mit einer Weißweinsauce, mediterranem Gemüse und Gnocchi
€ 19,80
Neuseeländisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln
und Salatteller € 29,80
vegetarisch
Frische Pfifferlinge
mit Bandnudeln in einer Tomaten-Basilikumsauce,
mit Mozzarella gratiniert und kleinem Salat € 17,80
Fischspezialitäten
Gebratenes Rotbarschfilet
an einer Weißweinsauce mit Fenchelgemüse
und Kartoffel-Kürbis-Püreet € 22,50
Ofenlachs mit frischen Pfifferlingen
in einer Specksahnesauce 1,3, Salzkartoffeln
und gemischtem Salat € 26,80
Fischteller "Haus am Meer"
Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele
mit Sauce Remoulade1,3, Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 27,80
"Aal grün"
mit einer leichten Dill-Sauce, Petersilienkartoffeln
und gemischtem Salat € 34,80
"Aal gebacken"
mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln
und gemischtem Salat € 34,80
Frischer Steinhuder Rauchaal
mit Brot, Butter und gemischtem Salat € 22,80
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 23,80
mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat € 24,80
Frisch aus unserem Bassin
Forelle "Müllerin"
gebraten, mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,
Salzkartoffeln und gemischtem Salat € 19,80
Forelle "blau"
gedünstet, mit zerlassener Butter, Sahnemerrettich3,
Salzkartoffeln und gemischtem Salat € 19,80
Kleinigkeiten für den kleinen Appetit
Marktfrische Salate
mit gebratenen gebratenen Hähnchenbruststreifen und Baguette € 13,50
Marktfrische Salate
mit gebratenen Lachsfilet und Baguette € 14,50
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:
Nr.1 mit Konservierungsstoff
Nr.2 mit Farbstoff
Nr.3 mit Antioxidationsmittel
Nr.4 mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8 mit Phosphat
Nr.9 geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt
Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.