Unser Wild-Menü:

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen

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Geschmorte Rehkeule und Rollbraten 

aus der Wildschweinschulter, an einer Wacholderrahmsauce

mit frischen Pfifferlingen, Apfelrotkohl und Kroketten 

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Karamelisierter Kürbis

mit Vanille Eis und Aceto-Balsamico-Creme € 35,50

 


Unser Fisch-Menü:

Fischsuppe "Haus am Meer"

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Gebratenes Rotbarschfilet

an einer Weißweinsauce mit Fenchelgemüse

und Kartoffel-Kürbis-Püree 

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Kürbis-Panna-Cotta

mit Karamell-Kürbis und Schokoladen-Eis € 34,50

 


Aus heimischer Jagd:


Vorspeise

Rosa gebratenes Wildfilet

mit Kürbis-Chutney, marinierter Birne, Salat und Baguette € 10,80


Hauptgang

Geschmorrte Rehkeule und Rollbraten

-aus der Wildschweinschulter-

an einer Wacholderrahmsauce mit frischen Pfifferlingen,

Apfelrotkohl und Kroketten € 24,50


Vorspeisen

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 9,50


Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 12,80


Beilagensalat

mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50


Suppen

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen € 6,50


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 7,50


Fleischgerichte

Frische Pfifferlinge in einer Speck-Sahne-Sauce1,3

mit einem Shweineschnitzel, Pfannenrösti und gemischtem Salat

€ 26,80


Medaillons vom Schweinefilet

mit einer Thymiansauce, Sesamkarotten

und Kürbisrisotto

€ 24,50


Zitronenhähnchen

mit einer Weißweinsauce, mediterranem Gemüse und Gnocchi

€ 19,80


Neuseeländisches Rumpsteak 

mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln

und Salatteller € 29,80


vegetarisch

Frische Pfifferlinge

mit Bandnudeln in einer Tomaten-Basilikumsauce,

mit Mozzarella gratiniert und kleinem Salat € 17,80


Fischspezialitäten

Gebratenes Rotbarschfilet

an einer Weißweinsauce mit Fenchelgemüse

und Kartoffel-Kürbis-Püreet € 22,50


Ofenlachs mit frischen Pfifferlingen

in einer Specksahnesauce 1,3, Salzkartoffeln

und gemischtem Salat € 26,80


Fischteller "Haus am Meer"

Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele

mit Sauce Remoulade1,3, Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 27,80


"Aal grün"

mit einer leichten Dill-Sauce, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 34,80


"Aal gebacken"

mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 34,80


Frischer Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 22,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 23,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 24,80


Frisch aus unserem Bassin

 

Forelle "Müllerin"

gebraten, mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,

Salzkartoffeln und gemischtem Salat € 19,80


Forelle "blau"

gedünstet, mit zerlassener Butter, Sahnemerrettich3

Salzkartoffeln und gemischtem Salat € 19,80


Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Marktfrische Salate

mit gebratenen gebratenen Hähnchenbruststreifen und Baguette € 13,50


Marktfrische Salate

mit gebratenen Lachsfilet und Baguette € 14,50


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

...............Verehrte Gäste, wir haben täglich geöffnet. warme Küche von 12:00 bis 14:30 und 18:00 bis 21:00 Uhr ......................... Herbstliche Spezialitäten: Wild aus heimischer Jagd, Kürbisvariationen, frische Pfifferlinge.....................