Scheiben von rosa gebratener Entenbrust
auf Orangen-Rotkohl-Salat mit Datteln und Feldsalat € 11,80
Parmaschinken mit Melone
an frischen Blattsalaten
€ 10,80
Gratinierter Ziegenkäse
mit Feigen auf einem Salatbett in Birnen-Vinaigrette € 9,30
"Steinhuder Meermosaik"
Geräucherter Aal, Lachs und Forelle mit Flusskrebsschwänzen an frischen Blattsalaten mit Sahne-Meerrettich und Weißbrot € 12,80
Tatar vom Steinhuder Rauchaal
in einer Schwarzbrotkruste mit Feld- und Rocola- Salat € 11,90
Antipasti-Variation
Parmaschinken, Mailänder-Salami, marinierte Zucchini, Auberginen, Paprika und Champignons, Oliven und Balsamicozwiebeln € 12,50